Analisis kandungan karbohidrat pada berbagai tingkat kematangan when you open uji molisch, you will be prompted to select an image from your photo library. Beri nomor pada tingkat transparansi kertas buram, nomor 1 untuk kertas buram yang paling. Karbohidrat sendiri terdiri atas karbon, hidrogen, dan oksigen. Download biokimia penambatan nitrogen oleh bakteri non simbiotik. Apr 19, 20 oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Jadi,untuk memenuhi sumber karbohidrat kita lebih baik bergantung pada satu sumber. Setiap jenis gizi yang kita dapatkan mempunyai fungsi yang berbeda. Endapan yang terbentuk warnanya tergantung pada kansentrasi karbohidrat yang diperiksa.
Reaksi spesifik lainnya untuk uji karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger. Karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Jan 25, 2016 identifikasi tersebut dapat dilakukan degan beberapa pereaksi seperti benedict, uji iodium, seliwanoff, pembentukan osazon, pereaksi fehling dan molisch. Uji fehling prinsip uji fehling yaitu menggunakan gugus. Selain itu, karbohidrat juga menjadi komponen struktur penting pada makhluk hidup dalam bentuk serat fiber, seperti selulosa, pektin, serta lignin. Oct 20, 2019 analisis kandungan karbohidrat pada berbagai tingkat kematangan when you open uji molisch, you will be prompted to select an image from your photo library. Mar 21, 2018 bekas kertas buram yang diolesi margarin menjadi transparan. Warna biru kehitaman ini dikarenakan kandungan amilosa yang terkandung dalam larutan. Meneteskan 24 tetes fehling a dan b pada setiap larutan bahan makanan, kemudian dipanaskan secukupnya. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat.
Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak lengkap. Untuk mengetahui sifat reduktor pada karbohidrat dapat dilakukan dengan uji fehling. Uji fehling bertujuan untuk mengetahui adanya gugus aldehid. Doc laporan praktikum biokimia 1 uji karbohidrat anggi. Uji fehling pengujian terhadap karbohidrat dapat dilakukan dengan menggunakan larutan fehling untuk membuktikan terdapatnya sifat pereduksi pada gula tersebut. Merupakan uji umum untuk karbohidrat yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas. Salah satu contoh makanan yang mengandung karbohidrat adalah nasi. Endapan perak pada uji ini akanmenempel pada tabung reaksi yang akn menjadi cermin perak. Pada senyawa karbohidrat terdapat berbaga gugus fungsi yang diikatnya yaitu gugus fungsi keton, aldehid, dan gugus hidroksi. Sudah diketahui bersama bahwa sukrosa tidak mengahasilkan hasil positif terhadap uji fehling, sedangkan kanji adalah polisakarida atau biasa disebut juga karbohidrat kompleks sebab polisakarida tidak memiliki gugus gula reduksi sehingga memberikan reaksi yang negatif pada uji fehling. Dalam 100 gram bahan buah sukun mengandung karbohidrat 72,5 gram.
Saat uji karbohidrat jika diberi larutan iodinlugol akan berubah warna menjadi biru kehitaman karena molekul amilosa yang terbentuk senyawa. Uji benedict, uji molisch, uji barfoed dan uji trommer. Karbohidrat merupakan polimer alami yang dihasilkan oleh tumbuhtumbuhan dan sangat dibutuhkan oleh manusia dan hewan. Pada roti dan pisang juga meninggalkan bekas transparan meskipun hanya sedikit. Pada pengujian test hidrolisa karbohidrat menggunakan 1 tabung raksi dan 2. Pada praktikum kali ini, protein dapat ditemukan pada kuning telur, tahu dan tempe. Uji benedict digunakan untuk menguji keberadaan gula pereduksi dalam suatu sampel chawla,2003. Pereaksi tollens,pengoksidasi ringan yang digunakan dalam uji ini, adalah larutan basa dari perak nitrat. Contoh laporan praktikum biologi uji kandungan bahan. Beberapa sifat kimia karbohidrat dapat digunakan untuk mengidentifikasi senyawa karbohidrat. Oct 07, 2009 karbohidrat atau arang adalah zat gizi yang fungsi utamanya sebagai penghasil enersi, dimana setiap gramnya menghasilkan 4 kalori, walaupun lemak menghasilkan enersi lebih besar, namun karbohidrat lebih banyak di konsumsi. Oles bahan makanan seperti roti, kedelai, putih telur rebus, pisang, kemiri, dan margarin pada kertas buram yang sudah tersedia. Tujuan umum kegiatan uji coba zat makanan adalah kita dapat mengidentifikasi zat makanan yang terdapat didalam berbagai bahan makanan yang telah ditentukan.
Hal yang menyebabkan dihasilkannya endapan merah bata ini karena. Setelah ditambahkan fehling a, tambahkan pula fehling b pada tabung reaksi tersebut. Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Pada uji kelarutan golongan monosakarida mudah larut dalam air. Download laporan uji seliwanoff berikut ini adalah laporan praktikum tentang uji seliwanoff. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Mar 16, 20 uji ini untuk positif terhadap karbohidrat pentosa yang membedakannya dengan heksosa. Using a dropper, slowly add 1ml uji molisch drops of concentrated sulfuric acid alongside each tube to create an uji molisch with karbbohidrat mixture. Tambahkan fehling a sebanyak 10 tetes pada masingmasing tabung yang berisi ekstrak nasi dan roti, sari buah, putih telur, dan susu 1 buah tabung saja. Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus alpha hidroksi keton, maka fruktosa akan berubah menjadi glukosa dan mannosa dalam suasana basa dan memberikan hasil positif dengan pereaksi benedict. Larutan fehling b laporan praktikum biokimia i page 5 vi. Aldehidadapat mereduksi pereaksi tollens sehingga membebaskan unsur perak ag. Dalam uji umum karbohidrat, semua karbohidrat yang mempunyai lima atom karbon atau lebih akan memberikan hasil akhir yang sama.
Pada uji barfoed maltosa dan amilum memberikan hasil sehingga maltosa dan amilum bukan termasuk gula monosakarida pereduksi. Analisis kualitatif karbohidrat dapat dilkukan dengan beberapa uji yaitu uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara. Pada umumnya, karbohidrat berupa serbuk putih yang mempunyai sifat sukar larut dalam pelarut nonpolar, tetapi mudah larut dalam air. Data kuantitatif yang diperoleh adalah rerata kadar gula reduksi pada sale pisang yang diperoleh dengan cara dijemur di bawah terik matahari sebesar 2,209 %, sedangkan sale pisang yang diperoleh dengan cara dioven sebesar 2,295 %. Uji makanan yang diulas meliputi uji amilum, uji glukosa, uji protein, dan uji lemak. Catat warna dasar dari bahan makanan dan warna dasar reagen fehling a dan fehling b kemudian panaskan diatas nyala bunsen. Prinsip dari uji ini adalah gugus aldehid atau keton bebas pada gula. Terdapat 3 percobaan yang dilakukan pada praktikum uji karbohidrat ini yaitu. Nama karbohidrat digunakan pada senyawasenyawa tersebut mengingat rumus empirisnya yang berupa cnh2non yaitu mendekati cnh2on yaitu karbon yang mengalami hidroksi.
Pengertian karbohidrat karbohidrat adalah polimer aldehid atau polihidroksi keton dan meliputi kondensat polimerpolimernya yang terbentuk. Alat yang digunakan untuk melakukan uji lemak ini adalah kertas buram. Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus aldehid, kecuali aldehid dalam. Uji karbohidrat digunakan metode uji seliwanoff untuk fruktosa, uji fehling untuk laktosa dan uji iod untuk amilum. Pengertian karbohidrat, klasifikasi karbohidrat dan metabolisme karbohidrat karbohidrat yaitu senyawa organik terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Lima sampel yang diujikan dalam pengujian ini adalah adalah aquades,glukosa, fruktosa, sukrosa, dan pati. Sifat kimia dapat diuji dengan uji fehling dan akan terbentuk endapan merah. Uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisi laporan uji kualitatif dan kuantitatif p materi analisis kuantitatif kuantitatif kualitatif paradigma penelitian kuantitatif kualitatif. Contoh makanan seharihari yang mengandung karbohidrat adalah pada jagung, gandum, tepung, beras, kentang dan sayursayuran. Tambahkan tiga tetes sampel pada setiap larutan karbohidrat kedalam tabung yang telah berisi reagen benedict 4.
Karbohidrat juga merupakan sumber energi yang terdiri atas unsurunusr c, o, dan h dengan rumus molekul c n h 2 o n. Untuk mengetahui kandungan karbohidrat pada makanan, dapat dilakukan praktikum uji kandungan karbohidrat pada makanan. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak. Pada percobaan kali ini adalah mengidentifikasi aldehida dan keton yang diuji dengan uji fehling, uji bennedict, uji schiff, uji tollens, uji dengan 2,4dinitrofenilhidrazin dan uji iodoform. Pada prinsipnya baik fehling, tollens maupun benedict digunakan untuk mengetahui apakah suatu gula merupakan gula. Bekas kertas buram yang transparan menunjukkan adanya lemak pada bahan makanan. Uji fehling digunakan untuk menunjukkan adanya gula pereduksi. Identifikasi tersebut dapat dilakukan degan beberapa pereaksi seperti benedict, uji iodium, seliwanoff, pembentukan osazon, pereaksi fehling dan molisch. Dimana, bahan yang digunakan dalam hal ini adalah glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa, madu lebah, tepung maizena, tepung beras, tepung terigu, dan amilum. Jelaskan prinsip uji kualitatif kh metode uji bial, seliwanof dan fehling. Uji molisch, uji seliwanoff, uji antron, uji benedict, uji fehling, uji iodium, dan hidrolisis pati rohman,dkk,2007. Sampel yang digunakan dalam uji ini yaitu glukosa, fruktosa, laktosa, sirup, madu dan kanji. Untuk bahan berlemak, maka pati yang terdapat sebagai residu pada kertas saring dicuci 5 kali dengan 10 ml eter, kemudian cuci lagi dengan 150 ml alkohol 10% untuk menghilangkan lebih lanjut karbohidrat terlarut.
Cara identifikasi karbohidrat, tes uji fehling, benedict. Uji ini didasarkan pada fakta bahwa ketika dipanaskan, ketosa akan lebih cepat terdehidrasi dari pada aldosa. Gula pereduksi merupakan golongan karbohidrat monosakarida yang memiliki gugus aldehid bebas sehingga dapat mereduksi berbagai macam reduktor, sedangkan monosakarida ketosa tidak termasuk gula pereduksi karena mengandung gugus keton. Saat uji karbohidrat jika diberi larutan iodinlugol akan berubah warna menjadi biru kehitaman karena molekul amilosa yang. Aug 16, 2014 karbohidrat merupakan bahan makanan penting dan sumber tenaga yang terdapat dalam tumbuhan dan daging hewan. Download mp3 wali band gratis free mp3 wali band download lagu wali band lirik wali band doaku untukmu sayang. Benedict adalah reagen yang digunakan pada uji glukosa. Pengujjian seliwanoff bereaksi positif pada saat sukrosa mengalam. Uji iod larutan pati akan bereaksi dengan iod membentuk warna biru. Karbohidrat atau arang adalah zat gizi yang fungsi utamanya sebagai penghasil enersi, dimana setiap gramnya menghasilkan 4 kalori, walaupun lemak menghasilkan enersi lebih besar, namun karbohidrat lebih banyak di konsumsi. Pada pengujian dilakukan pemanasan pada larutan, pemanasan akan membantu proses hidrolisis disakarida yang akan menghasilkan monosakarida ketosa, dan kemudian memberi warna. Karbohidrat banyak di temukan pada serelia beras, gandum, jagung, kentang, dan sebagainya library usu, 2007. Uji fehling ini digunakan untuk mengetahui adanya kandungan gula pereduksi dalam karbohidrat. Tambahkan 5 tetes larutan fehling a dan fehling b kedalam masingmasing tabung reaksi.
Uji benedict bertujuan untuk mengetahui adanya gula pereduksi dalam larutan sampel. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf. Pada praktikum kali ini menggunakan uji iodium dan benedict. Terdiri atas unsur c, h, o dengan perbandingan 1 atom c, 2 atom h, 1 atom o. Karbohidrat merupakan polihidroksi keton atau polihidrataldehid yang mempunyai rumus umum cnh 2 on.
Karbohidrat merupakan sumber tenaga yang kita dapatkan seharihari. Zat makanan itu diperoleh dari makanan yang dikonsumsi seharihari. Isolasi dan identifikasi karbohidrat pandu scholar. Isi tabung dengan reagen benedict sebanyak 3 ml ke masingmasing tabung 3. Pada pereaksi seliwanoff, terjadi perubahan oleh hcl panas menjadi asam levulinat dan hidroksilmetil furfural.
Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak dan glukosa. Tujuannya untuk mengetahui beberapa sifatsifat karbohidrat dengan berbagai uji uji yang menyertainya. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal nasional uji seliwanoff yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Uji hasil hidrolisis ini menggunakan pereaksi fehling. Feb 05, 2015 uji fehling pengujian terhadap karbohidrat dapat dilakukan dengan menggunakan larutan fehling untuk membuktikan terdapatnya sifat pereduksi pada gula tersebut. Download biochemical composition in two populations of the. Uji fehling prinsip uji fehling yaitu menggunakan gugus aldehida pada gula untuk mereduksi senyawa cu 2 so 4 menjadi cuo endapan merah bata setelah dipanaskan pada suasana basa. Cara identifikasi karbohidrat, tes uji fehling, benedict, molisch, reaksi, kimia sifatsifat kimia karbohidrat berhubungan dengan gugus fungsi yang terdapat dalam molekul, seperti gugus hidroksi, aldehid, dan keton. Pada uji tollens cermin perak, larutan dengan formaldehid paling cepat membentuk endapan ag yaitu cermin perak pada dinding tabung dibandingkan dengan.
Jul 10, 2011 karbohidrat merupakan polihidroksi keton atau polihidrataldehid yang mempunyai rumus umum cnh 2 on. Kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf jurnal doc. Bobot organ dan bobot badan tikus putih pada umur berbeda. Uji fehling merupakan uji untuk mendeteksi keberadaan gula pereduksi. Reagent yang digunakan dalam pengujian ini adalah fehling a cuso4 dan fehling b naoh dan kna tartarat.
Laporan praktikum biokimia karbohidrat i naufa nur. Pereaksi fehling digunakan sebagai identifikasi adanya gula reduksi seperti glukosa dalam air kemih pada penderita penyakit diabetes glukosa mengandung gugus aldehida. Sifat kimia dapat diuji dengan uji fehling dan akan terbentuk endapan merah bata, maka karbohidrat memiliki sifat pereduksi. Laporan praktikum kimia organik 1 aldehid dan keton. Uji makanan tubuh manusia memerlukan zat makanan seperti amilum, glukosa, protein, dan lemak untuk melakukan kegiatannya seharihari. Protein, karbohidrat, lemak, dan lainlain adalah salah satu contoh gizi yang akan kita dapatkan dari makanan. Sep 29, 2015 uji seliwanoff adalah adalah sebuah uji kimia yang digunakan untuk membedakan gula aldosadan ketosa. Residu dipindahkan ke dalam erlenmeyer dengan pencucian. Dalam pengujian ini golongan aldosa tidak bereaksi, sedangkan ketosa mengalami proses dehidrasi untuk memberikan derivat furfuralnya yang kemudian akan mengalami kondensasi dengan resorcinol dan membentuk senyawa kompleks yang berwarna merah. Sekian pembahasan mengenai uji makanan yang meliputi uji amilum, uji uji protein, uji karbohidrat, dan uji lemak.
Bahan makanan yang diuji mengandung karbohidrat yaitu roti,biscuit, nasi, dan ubi. Pada uji benedict, pereaksi ini akan bereaksi dengan gugus alpha hidroksi keton, maka fruktosa akan berubah menjadi glukosa dan mannosa dalam suasana basa dan. Oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Download makalah tentang uji karbohidrat dalam bentuk file pdf disini. Uji seliwanoff adalah uji yang spesifik dalam mengidentifikasi gula ketosaheksosa separti fruktosa. Cara kerja yang dilakukan yaitu dengan menambahkan perekasi fehling yang terdiri dari fehling a yaitu larutan cuso 4 dan fehling b yang terdiri dari knatartrat dan. Di dalam praktikum biologi dalam menentukan kandungan zat makanan ini disebut dengan uji makanan. Uji seliwanoff adalah adalah sebuah uji kimia yang digunakan untuk membedakan gula aldosadan ketosa. Uji seliwanof uji seliwanoff bertujuan untuk mengeahui adanya ketosa karbohidrat yang mengandung gugus keton. Kumpulan jurnal biokimia uji karbohidrat pdf download contoh artikel jurnal biokimia adalah beberapa file yang telah kami siapkan bagi anda. Uji makanan amilum, glukosa, protein, dan lemak idschool. Untuk mengetahui kandungan zat nutrient yang terdapat dalam bahan makanan digunakan indicator uji makan. Contoh soal karbohidrat dan kunci jawaban beserta pembahasan karbohidrat hidrat dari karbon, hidrat arang, atau sakarida dari bahasa yunani, sakcharon, berarti gula merupakan segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Jadi pada kondisi asamlah memberikan hasil uji terbaik.
913 302 1468 196 1578 633 1010 430 119 555 1045 809 1445 1391 467 1538 1437 1417 1365 133 1490 1318 1014 553 1253 519 1376 1517 210 1297 64 1357 881 1269 1013 807 1159 537 1234 96 531 386 1041